厨房刀具自用怎么用好呢 ,厨房刀具自用怎么用好呢***

1. 为什么刀要自磨自用？

为什么刀要自磨自用？

刀自己磨自己用。是因为自己磨的刀 前边快，后边快 自己心中有数 。就好比是自己的工具 自己用 自己收拾 怎么用，怎么收拾都是自己的 。自己磨刀 要锋利到什么程度 你心中有数 切菜剁肉，自己手中有数 。刀的快不快 合作什么 都可以掌握住 。有分寸 。