切菜块切多大？
切菜切块多大？
如果要做炖菜的话，需要把菜切成块，比如说洋芋，土豆，豆腐，胡萝卜嗯，这些菜切菜都是需要切块的，可以把这些菜切成斜刀块，一寸见方，如果太小了，再煮炖菜的时候，容易煮成糊糊，稍微切大一点锅里的菜熟了，这些大块的也就熟了。
切菜时拿菜刀的正确姿势，怎么拿菜刀，才能切得又快又均匀？
切菜时拿菜刀的正确姿势：右手握住刀柄把稳刀，左手半握呈蟹爪状，中指顶刀，食中二指顶住刀身也可以。手指的中关节与刀成60度，而且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节。还有切菜时一定要把大拇指缩在另外四个手指的里面，这样就不会切到手了。练习熟练了，切的就又快又均匀。只要轻轻握住刀柄最后端，不怎么用力，轻轻一颠一颠，菜即可切成粗细均匀的丝。
补充说明，切菜拿刀姿势：
直切：一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。推切：推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底。拉切：拉刀切的刀法也是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部.锯切：也称推拉切。锯切刀法是推切和拉切刀法的结合，锯切是比较难掌握的一种刀法。锯切刀法是刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再向后拉。这样一推一拉像拉锯一样向下切把原料切断。铡切：方法有两种：一种是右手握刀柄，左手握住刀背的前端，两手平衡用力压切；另一种是右手握住刀柄，左手按住刀背前端，左右两手交替用力摇动。滚切：滚切刀法是左手按稳原料，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动一次。根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。一般情况是滚得快、切得慢，切出来的是块；滚得慢、切得快切出来的是片。
怎么才能切菜不切到手？
切菜时，首先要确保使用锋利的刀具，因为钝的刀更容易滑动而切到手。
其次，要注意手指的姿势，将手指弯曲并靠近食指，以便刀子在接近手指时停止切割。另外，要保持切菜的速度和节奏稳定，不要匆忙或过于迅速。最后，建议使用切菜手套或厚实的厨房手套，以提供额外的保护。
要避免切到手，首先要确保使用锋利的刀具，因为钝刀更容易滑动。
其次，正确的切菜姿势很重要，将手指弯曲并将指尖放在食材上方，用手指作为指导，将刀刃与指尖保持一定距离。
另外，使用切菜板可以提供稳定的切割表面，避免手部滑动。切菜时要集中注意力，避免分心或急躁。最重要的是，练习切菜技巧，掌握正确的刀法和手势，这样可以提高切菜的安全性和效率。
要想切菜不切到手，首先要注意刀的方向，不要将刀刃朝向自己的手指。其次，要保持手指的姿势正确，将手指弯曲并向内折叠，使其与切菜的刀刃保持足够的距离。此外，使用锋利的刀具，能够更容易地切割食材，减少手部受伤的风险。
最后，切菜时应专注于手上的动作，避免分心或匆忙操作，尽可能保持平稳的手势，避免失误。
防止切菜切到手的小工具？
网上就有防止切菜切到手的不锈钢的圆弧形的挡板，里面有一个能装入手指头的插口，这个小工具，可以帮助小孩或者初学切菜的人使用，等到练习好了，再拿下来，如果练习熟练了，不用带更灵活，只需要专心致志，就不会切到手的。
