二层楼房的餐馆，厨房设置在一楼好，还是二楼好？
感谢邀请！
写在前面。本人不是厨师，也没有餐饮经营管理经验，所以可能无法从专业角度来全面回答这个问题，但作为一名旅游爱好者，喜欢旅游的同时也喜欢美食，所以想从客人的角度来表达一下我的观点。
1.我不建议把厨房设在二楼。一直以来，到外面吃饭时，如果二楼有位置的话，我喜欢在二楼用餐。因为在我的传统观念中，二楼是比较私密的地方，这个道理就和我们自己家二楼不是随便人可以上去的一样。我相信大部分人都已经在日常生活中习惯了这种心理状态，所以如果用餐的店铺有二楼的话正常都是选择二楼的。在这种情况下，如果把厨房放在二楼，一方面就会破坏了这种心理上的私密性，甚至当客人上二楼看到厨房设在上面时还会产生失望的情绪。大家都知道用餐心情是很重要的，情绪会影响菜品的味道，所以个人是非常不建议把厨房放在二楼的。
2.还是从心理角度来讲。众所周知，大家在选择吃什么东西时，正常心理是选择吃的人多的，或排队排的长的，认为这么多人排队等候那肯定是因为食物很好吃嘛。所以话说回来，如果把厨房设在一楼，就可以通过设置点菜区、买单区等功能区域，把客人在一定时间内锁定在一楼，形成集聚效应，营造宾朋满座的景像，这对吸引客人是有巨大作用的。特别是在一些旅游城市、旅游景点周边，因为客人都不是本地人，对所在地方美食不了解，正常就是选择吃的人多的地方用餐。所以，我觉得把厨房放在一楼会更好更顺！
以上，是我从一位客人的角度来分析的，如有不妥，请多包涵！
谢邀，首先要了解一楼的面积有多大，你开餐馆店是什么样的档次，然后你的厨房设计多大，***如一楼的面积够大，然后厨房面积只占一楼面积的三分之一以下，可以考虑把厨房设置在一楼，毕竟原材料搬运，油烟上下水管路的安装也方便，剩下的面积作为散客用餐大厅，楼上的可装修成大小包厢。如果一楼面积小，除非是超火的地段，那你只有把厨房设置在二楼。一楼厨房二楼用餐大厅这样设置估计不行。要把最敞亮的地方留给客人，这是原则。
感谢邀请！
中小型餐馆租房尽可能不选择两层的，，利用率低，不方便，因而增加人工，租金等运营成本。
如果已经租好铺位了，其他没得选择，那就因地制宜吧，厨房放到一楼或者二楼，我感觉还是首先看你的业态，经营模式，，如果选择明厨亮灶，那只有一楼最合适，这个没得商量。
如果不选择明厨亮灶，就看房间结构，或者看边上有没有院子或者临时建筑可以利用，如果有，那就厨房选择一楼最方便，也能充分利用院子和临时建筑。
如果以上问题都不存在，卖的也是传统中餐或者西餐，商铺楼上楼下面积对等，我觉得厨房放在二楼最好，
我有十几年前开店卖中餐，厨房在二楼的经历，，感觉增加了一楼顾客进店后的第一感受，宽敞，明亮，整洁，工作人员走菜下楼比上楼省力，楼上做一部分包间，因为密闭性强，也不至于被厨房打扰。
最后说一点厨房在二楼的不利之处，那就是设备及原材料，垃圾等进出有些上楼困难，，其他的，有些利弊看具体情况才能分析了，，
一家之言，希望能对大家有所帮助，，祝您开店成功！
商铺厨房没有窗户可以开天然气吗？
根据安全规定，商铺厨房需要有足够的通风设施，以确保燃气的安全使用。虽然没有窗户可以开，但可以考虑其他通风方式，如安装通风扇或排气管道，以确保燃气燃烧产生的废气能够及时排出。
此外，还需要遵循当地的建筑和安全规范，确保厨房的通风系统符合相关要求，以保障员工和顾客的安全。建议咨询专业人士，以确保符合当地的安全标准。
一间门面房怎么设计厨房和卫生间？
如果你这个门面房足够大的话，也是可以合理安排的，比如说门面房可以分为两个区域，也就是从全点上和后面这两个区域从中间隔开，后面可以作为一个库房办公室，卫生间和厨房这四个地方。都设置在后面，也就是从中间加隔断后面中间有个通道。通道的两头各有一个卫生间，一个厨房，中间是库房和办公室，这样就比较妥当了，库房挨着卫生间要远离吧，远离厨房就可以了。
临街商铺做小吃没有厨房下水怎么办？
如果临街商铺做小吃没有厨房下水，可以考虑使用一个移动式的污水桶或者一个污水收集系统来收集所有的废水。这些污水必须在每日结束的时候进行清理和处理，以确保商铺的卫生和健康条件。
此外，商铺还可以使用一些方便的设备，如蒸汽清洗器和消毒剂，来保持设备和器具的清洁和卫生，确保提供给顾客的食品是安全和健康的。
餐饮商铺厨房间必须要做吊顶吗？
这个我个人觉得有必要吊顶，因为餐饮店厨房油烟太大，不使用吊顶的情况下几个月房顶就会有一层厚厚的油渍，很难清理干净，还会影响到整体卫生，所以餐饮厨房必须安装吊顶，最好使用可以拆洗的铝扣板吊顶比较好，而且铝扣板吊顶也有很好的放火能力。
是的，要做吊顶的，因为油烟会吸附到天花板上，时间久了就会使得天花板发黄变黏，此外，连接油烟机线路的时候无法将电线隐藏，这就会暴露在外面，影响到整体的美观度，而且还会影响到电线的使用时长，因此结合多方面考虑，还是增设吊顶比较好。
厨房如果是比较密闭的，就是除了自己员工其他人几乎看不到里面的，那么可以不用吊顶，省点钱，但是厅是要做的，要么消防的器件不好隐藏，一来不好看，两个容易损坏装修好要记得甲醛治理，可以放些纳诺洁天然纳米硅，去味除甲醛效果都比活性炭好5倍，网上有希望我的回答能帮助到你
