中央厨房是什么意思中央厨房是什么？
中央厨房也可以叫中心厨房（其实就是配餐配送中心），主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。打个比方吧，你去KFC吃的那些套餐饭（像黑椒牛仔骨饭、牛肉土豆饭这之类的），就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的。
好处：可以大规模降低生产成本；使成品在质量、口味上更统一。好多快餐企业都趋向于这种标准范畴的配送概念，也向这方面投资和技改。这样连锁分店、小快餐店就不再分公司有限的财力和物力了，刚刚迎合了一句话“好钢用在刀刃上”
中央厨房怎么样？它的基本功能是什么？
中央厨房是集中加工处理菜品的。很多餐饮连锁店有。但是也有企业玩出了新花样。例如一格一品他们就利用中央厨房进行外卖的联合。将外卖订单导入中央厨房，然后集中加工，配送由恒温车厢的车统一配送到保温的自助取餐柜里，用户在取餐柜取餐就可以，保温方便。给用户完美的用餐体验。
餐企到底该怎样做中央厨房？
按区位来分类
可以分为两类。一种是中央型工厂，即在全国或重要的区域有4∼5个工厂，剩下的都是靠从工厂到门店的干线、支线仓储配餐；第二种叫前置（分布式）工厂，选址靠近客户.
本人就是做餐饮行业的 面馆经营 有四家店 没有炒菜 熏酱拌菜 酱菜等 如果是自营店铺 距离都是在配送范围之内的 店有两家以上 是可以设置中央厨房的 这样有利于统一管理 统一菜品口味 减少技术人员开销 做中央厨房前提是 必须在长期的工作中 总结 出一套适合本店经营的菜品标准化的流程 配送流程 这一点是尤为重要的 标准化流程 才是一个中央厨房的核心竞争力和命脉 没有这一点 就是最初建立起来一个中央厨房 也是摆设 形成不了核心竞争力 管理人才是中央厨房的核心价值 不是建立在以人为本的集中加工 节省的只是人员开支 起不到一个中央厨房应该起到作用 我在这里为啥强调管理人员的重要性 就是再好的设备和管理方式 没有合适的人 踏踏实实去执行 都是零
辽宁营口为中小学生配备的中央厨房，所用配菜不合标准，咋办？
营口教育局真的应该管理管理中小学食堂，特别农村中小学，孩子从学校回来告诉我，食堂吃土豆不削皮上面还发现泥。教育局的人去检查，承包食堂老板就会现搞搞卫生，给孩子们做点好的，教育局一走马上又还原。菜谱上写的挺好，其实根本不是那样，吃的真的太不好了。
我看到题目下写有“肉和豆腐都是臭的”，那么这个就不是不符合标准了，而是***裸的犯罪了。
孩子是祖国的未来，竟然黑心黑到孩子身上了，我建议严查利益链，抓出保护伞和相关责任人，按所犯罪行严惩不贷。
中央厨房该怎么做规划？
中央厨房一般是作为餐品集中加工的地方。不过现在也被有的企业玩出了新花样。一格一品就将中央厨房和集中配送结合起来，将外卖进行改革。通过集中配送和保温取餐柜给点餐用户最好的体验。
