厨房能装中央空调吗？怕油烟吗？
可以试试厨房专用机，日系品牌中只有日立和大金有厨房专用空调。
油烟问题，日立专门就打出了抗油污的口号，配置有金属防腐涡轮风扇、进口多层效除油滤网、IPX4级专用防水线控器、ABS光滑易擦洗面板等，看起来已经是很全面了，易擦洗是最难得的，空调出风口在顶上，擦洗很不方便，如果不易生锈且易擦洗那可就省下好多功夫了。
夏日炎炎，呆在空气流通的阴凉屋子都热的难受，更何况厨房里还各种各种电器和炉灶的散发的滚滚热气，做一顿美食，汗流浃背也不稀奇，所以厨房很有必要安装空调，给厨娘送去缕缕凉风，让其生活感到更加幸福甜蜜……
炒菜做饭时，厨房油烟水汽需要及时排除，所以抽烟时空气是可以外出的，这时候可以用空调把冷风吹进来，而厨房内空气也可以通过烟机或预留一个风道排出去。
厨房虽小，但热量大。自己可以买一个匹半或者大两匹的空调机。空调内机可以放外面或者隔壁。然后空调出风口用自制不透风袋子套住，和通达到厨房的管道套在一起，然后把冷风送到厨房上部或者顶部即可。
另一种最简单的安装办法就是购买窗式机，进气口放在窗外边，只把出风口放在厨房里，但厨房不能太封闭，否则吹进的冷风会让厨房压力增大，烟气挤压流串到客厅里。
当然也有空调企业专门生产厨房空调满足你，但最好不用内循环，否则太多的油污灰尘很快就会布满覆盖整个空调蒸发器，让制冷效果大大的降低。
厨房当然可以装中央空调，装了空调的厨房才能在夏天不会汗流浃背的做饭。
不过在厨房装空调必须***用风道引入冷风的方式，不能在厨房进行内循环方式，否则风机和蒸发器很快就被油泥糊住了，要不就引入室外空气，要不就引入其他房间的空气，我觉得还是引入室外空气好一些，不会造成厨房的空气向室内其他房间流动，带去油烟污染其他房间。但会造成厨房空气正压，所以各有利弊，要开着抽油烟机才能使气压平衡，不往其他房间串油烟。
十五年前装修房子的时候没有专业的厨房空调，我就安装了一个格力挂机。十五年了，制冷依旧杠杠滴，夏天做饭谁热谁知道。我安装的时候家里人全体反对，说整个小区没有厨房按空调的。其实十五年后，我们这个不上线的城市依旧没有几家厨房安装的。
明确的告诉你，可以。
目前主流厂家都会有厨房专用机，但是不建议使用。说到底，还是油污问题。普通空调装在厨房，可能一年就废了，厨房专用机也就是两三年的事情。
如果厨房一定要装空调，可以把机器吊在厨房门外，回客餐厅的风，出风口拉一根风管进厨房，或者机器吊在厨房里，回风口接到客餐厅里面。
归根到底，只要不回厨房的风，就不会有问题
中央厨房怎么样？它的基本功能是什么？
中央厨房是集中加工处理菜品的。很多餐饮连锁店有。但是也有企业玩出了新花样。例如一格一品他们就利用中央厨房进行外卖的联合。将外卖订单导入中央厨房，然后集中加工，配送由恒温车厢的车统一配送到保温的自助取餐柜里，用户在取餐柜取餐就可以，保温方便。给用户完美的用餐体验。
有自己的中央厨房，***开发小吃和快餐类走北京及周边市场，什么样的小吃快餐前景好？
小吃本身并没有什么区别，产品本身味道，口感，创意，这些都不重要，产品及格就行，重要的事品牌定在，如何造势，借势，提高品牌感才重要，做好这些后，就是推广渠道了，希望能帮到你
先做市场调研，看看本地适合做哪些产品。虽然全国小吃目前都大体流通的差不多，但是地域差别还是比较大的。
做好市场调研再明确具体经营类目，口味为王，不好吃的东西再造势也没有生命力的。
有中央厨房相对省去不少麻烦，但是一定要有好的产品才能跟得上。
你好，我来回答，我做过类似于小吃的酱卤肉制品，也做过快餐外卖，希望我的这些经历能给你带来帮助。不知道你的中央厨房是独立存在的吗？一般都是连锁餐饮会配置中央厨房。如果是门店配置的中央厨房建议先把门店服务好，因为一旦门店面临大萧条就会直接导致中央厨房成为摆设。
首先说你的中央厨房有SC吗？生产的小吃可以长时间保存吗？如果没有就不建议做小吃了，第一布点太费时费力费钱，而且难以支撑整个中央厨房的开支。我倒是愿意把所有经历放在快餐上面，特别是快餐外卖。
第一，快餐外卖省去了门店成本，你的业务可以是来大型机构的团膳，也可以是医院机关的人员配餐，还可以是专业的外卖门店。你可以给这些人供货让他们去卖。
这是最最容易的一条，很多单机和机构没有配置餐厅，吃饭就成了最大的问题。你拥有中央厨房，这么好的操作空间和卫生条件就已经战胜了市场上90%的竞争对手。
而且中央厨房的标准化和流程化也会给你的产品加分，产品的稳定和供应效率又将是你拓展业务的另一张王牌。
第二，在你有足够精力的情况下你也可以直接针对终端客户，当然这就比较费功夫了。
第三，可以为周边的中小型餐厅和超市社区店提供半成品净菜。
