我开饭店，卫生药监局要我在厨房安装监控，说让消费者能看见厨师炒菜，说不安就得法你家饭店，是真的吗？
药监局应该是来查食品原料是否卫生，环境是否干净，主要是食品安全这一点。
环保局肯定是来看你饭店的污染情况如何咯。油烟的排放有没有干扰到别人，垃圾废弃物有没有到处乱丢，等等....浙江省阳光厨房需要强制装监控吗？
需要安装监控。
阳光厨房粗加工间、操作间、面点间、冷冻间等各个房间里都安装了摄像头，连接到包间和大厅的监控电视上。餐厅里监控电视可以直播着厨房操作间的每一个细节。
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阳光厨房，是指***用透明设计或者监控系统，对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，使就餐者能够对食品卫生更加放心，从而吸引更多消费者。
阳光厨房需要强制装监控吗？
阳光厨房当然强制需要装监控了。这是阳光厨房的相关规定所决定的。为了提高餐饮业整体的安全，卫生条件以及百姓的透明饮食餐饮需求。所以诞生了阳光厨房这标准配置。要求阳光厨房需要透明化操作，是顾客可以全程看见操作细节，其中还包括监控拍摄保留等等。
（图片来源网络，侵删）
