农村老技艺，把鱼绑成“弓”字状，没有水也能活一天，是真的吗？
我们平时买鱼的时候，都苦于鲜鱼无法保存，过不了几个小时就一命呜呼了。鱼儿离不开水的常识大家都知道，但民间却有一种手艺，可以让鲜鱼离开水存活一天以上。这种手艺就是——弓鱼，弓鱼为何不易死亡，背后的原理又是什么呢？
众所周知，鱼是靠鳃呼吸的，鳃丝在水中能够高效的与水中的氧气结合。离开水以后空气中的氧气含量虽然较高，但与鳃丝结合的效率很低。并且鱼离开水面以后，会有一种求生的本能，试图乱蹦再次回到水中，但这种剧烈的运动会消耗体内大量的能量。
鱼短时间内回不到水中，又无法从空气中获得足够多的氧气，最终会力竭而亡。而将鱼捆成“弓”字状有两个好处：一是鱼的首尾固定后，身体会紧绷地弯曲起来，使鱼无法剧烈活动，从而会降低鱼的能量的消耗，进而延长鱼的存活时间。这一招是靠“拖”，来降低存量的消耗。
二是鱼的身体在被强制侧弯时，鱼的鳃盖会自然张开，使鳃丝缓慢的结合氧气，这一招是靠“引”，来提高增量。如此“开源节流”就会延长鱼的生存时间，一般情况下，夏季弓鱼可以存活48小时，冬季可存活72小时。
【大乡】，专注科普三农领域的“冷知识”、“趣知识”，快来关注、点赞吧！
南方地区有一种叫做弓鱼的绝技，是能够打破鱼儿离不开水的这种说法，被弓过的鱼，离开水之后，也能够活上一两天没有任何问题，这种独特的弓鱼方法，也被电视台专门深入的报道过，而且是也在记者的要求下，做了很多种的实验，实验的结果是相当成功的，这种弓鱼，离开水之后运输很远的地方，还能够在很长没有水的情况下，保持鲜活的状态，这种操作真的是可以称作为神奇。
弓鱼这种方法历史悠久，也成为一种独特的地方名片，被很多人所知晓，弓鱼，也就是使用绳索，从鱼鳃里面穿过之后，把鱼的身体弯曲成为弓状，然后绳索的另一端，牢牢的系在鱼的尾巴上，鱼儿这时候就像是一张拉满了的弓，被绳索所紧紧的捆扎之后，是动弹不得的，被一串一串的捆扎起来，运输到各地进行销售，这种被弓过的鱼，保持这样的姿势，在完全没有水的情况下，可以继续鲜活，能够保持四十多个小时之后，解开绳索，鱼还是鲜活如初。
这种古老的操作方法，也是利用鱼的生长习性，避免因为路途遥远，时间太久，在没有水的情况下，鱼会发生腐烂变质，而***取的一非常有效而且操作简单的方法，在一些弓鱼的地区，消费者对于弓鱼也是极其喜爱的，而且不是弓鱼不买，道理很简单，这种操作之后的鱼儿，鲜活如初跟刚刚出水一样，那么这种神奇的弓鱼，究竟是什么原理造成鱼儿离开水之后，长时间保持鲜活的呢？这个电视报道里面还真的有很详细的解读。
运动量上，减少挥发：由于弓鱼是被固定成为了弓的形状，是动弹不得的，不在活蹦乱跳，自然也就减少了体内的热量挥发，保持相对稳定的姿态也是保持弓鱼鲜活的一个重要因素。
腮盖打开：很多鱼都是离开水之后，鱼鳃都是不停的一张一合，像吸收氧气，得以存活，但由于鱼鳃是有粘液，在不停的张合运动之中，慢慢的这种粘液也会挥发，最后变得让腮粘合在了一起，腮盖住之后，鱼是很自然的在很短时间内就会挂的，而弓鱼的做法则是很好的避免了这样的情况，让鱼鳃能够保持一直张开着，能够吸收一些氧气，得以延续生命。
不在蹦跳：鱼离开水或者是在水里受到惊吓，是很容易用尽全身力气进行跳跃，挣扎，蹦弹的，这种情况，也很容易让鱼自身受到伤害，这也是为什么有的即使使用水箱运载鱼儿，也会出现鱼儿死亡的情况发生，而弓鱼是不会出现这样的情况，这些都是弓鱼为什么能够保持很久鲜活的主要原因。
对于弓鱼这种古老的技法，也是一种智慧的结晶，在没有冰箱、没有公路、没有便利的运输工具年代，这种传统的方法，能够让鱼儿轻轻松松的运输，保持很久都是鲜活，也是一种很有智慧的方法，对于弓鱼，你吃过吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
四川正宗捆鱼做法？
1. 四川正宗捆鱼的做法是存在的。
2. 这是因为四川菜系以其独特的麻辣口味而闻名，捆鱼作为其中的一道经典菜品，有其特定的烹饪方法和步骤。
通常，捆鱼会选用新鲜的鱼类，将其用特制的调料腌制一段时间，然后用细绳绑扎成捆状，再进行烹饪。
这样做可以使鱼肉更加入味，口感更加鲜嫩。
3. 此外，四川正宗捆鱼的做法还可以根据个人口味和偏好进行延伸。
例如，可以根据自己的喜好选择不同的调料和配料，或者尝试不同的烹饪方法，以达到更好的口感和味道。
同时，也可以根据不同的季节和食材的变化，进行创新和改良，使捆鱼更加丰富多样。
以鲜嫩的鱼肉和独特的捆鱼方法而闻名。以下是一份四川正宗捆鱼做法：
所需材料：
草鱼 500 克
豆腐 1 块
生姜 适量
大葱 适量
蒜末 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
盐、生抽 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
淀粉 适量
做法步骤：
1.将草鱼去鳞、去骨，切成约 10 厘米左右的片。
2.豆腐切成约 1.5 厘米左右的片。
3.将鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟左右。
4.把豆腐片、葱姜蒜末放入鱼片中间，然后将鱼片向四周折叠，用筷子把鱼片捆在一起，形成一个小圆球状。
5.把捆好的鱼片放入盘子中，加入适量的生抽、盐、鸡精，再撒上葱花和干辣椒。
6.锅中烧开水，把捆好的鱼片放入锅中，用中火蒸 5-7 分钟，直到鱼肉熟透即可。
这样做出来的四川正宗捆鱼鲜嫩可口，鱼肉捆得紧密，外表金黄，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的传统四川菜肴。
用绳子绑鱼的正确方法？
步骤一：将鱼线末端打个死结，形成鱼线圈，打好结的鱼线圈不能打动变大或者缩小。
步骤二：将大拇指和食指伸入鱼线圈。
步骤三：大拇指和食指各自压住一段鱼线，然后往回扣，拉出鱼线形成活结。
步骤四：将竿梢伸入活结，这样活扣就套在竿梢上。
步骤五：拉紧鱼线，活扣就紧扣在竿梢蛇结上，这样，鱼线连接在竿梢上，钓完鱼收线时只需要拉松活扣取下缠绕在泡沫板上即可。
为什么有人喜欢绑鱼？
但是对于钓鱼的人来说，本来是想把活鱼带回去吃鱼，吃起来总是要比死鱼更加的好，死鱼死了之后就会有味道，吃起来也不太好。
这里就给大家分享一种神奇的技巧，能够把鱼绑在上面，这样的鱼，就算离开水面超过一天，也不会有任何损伤，还是依旧活蹦乱跳，这就要感谢那些聪明的渔民了！
